ANTIPASTI FREDDI

Insalata fantasia 8,80
Tomaat, uien, tonijn met een dressing

Insalata Caprese 8,80
Tomatensalade met mozzarella en
pesto saus


Crostini al Pomodoro 8,90
Geroosterde sneetjes brood met
aangemaakte tomaat


Vitello Tonnato 12,70
Dunne plakjes kalfsvlees met kappertjes en tonijnsaus

Carpaccio di Manzo 12.70
Dun gesneden rundvlees met dressing,
bedekt met grana padano en rucola


Prosciutto San Daniele con melone 13,50
Parmaham met meloen

Antipasto ltaliano 12,60
Verrassingsschaal

Antipasto Misto x 2 personen 29,50
Carpaccio, vitello tonnato, gamberoni in
knoflookolie en crostini

ANTIPASTI CALDI

Funghi Trifolati 10,50
Gebakken champignons in witte wijn en knoflook

Sardine alla Griglia 14,00
Gegrilde sardines met knoflook en citroenolie

Gamberoni Aglio Olio 14,30
In olijfolie gebakken gamba’s met knoflook en Italiaanse kruiden

Bocconcini Ripieni 13,60
Aubergines met tomatensaus en Parmezaanse kaas (uit de oven)

Carciofi Gratinati 13,80
Gevulde artisjokken met gorgonzola (uit de oven)

Polpette al Pomodoro 9,50
Gehaktballen in tomatensaus
 

ZUPPE

Pomodoro 6,70
Huisgemaakte romige tomatensoep met
basilicum


Pesce alla Genovese 8,80
Rijk gevulde vissoep  

Zuppa di Granchio 8,00
Kreeftensoep

PASTA

Bolognese 12,50
Rundergehakt in tomatensaus

Carbonara 12,60
Roomsaus, ei, spek en Parmezaanse kaas

Marinara 15,00
Pasta rijkelijk gevuld met verse zeevruchten (aanbevolen)

Tagliatelle porcini 13,80
Lintpasta met wilde paddenstoelen in een roomsaus

Tagliatelle salmone 13,50
Lintpasta met verse zalm in een roomsaus

Tagliatelle gamberoni e spinaci 14,70
Lintpasta met gamba’s, spinazie, bospaddenstoelen en verse tomatenroomsaus

Tagliatelle con ossobuco 13,20
Lintpasta met stukjes kalfsschenkel

Spaghetti alle vongole 15,50
Spaghetti met venusschelpen in een licht pittige wijnsaus

Macheroni 4 formaggi 14,10
Penne in een roomsaus met vier verschillende kazen

Tagliatelle con vongole e scampi 20,00
Lintpasta met venusschelpen
en langoustines in een licht pittige wijnsaus


PASTA FRESCA

Ravioli Freschi al tartufo
Deegkussentjes gevuld met ricotta, verse bospaddenstoelen in roomsaus en verse truffel

Ravioli Ricotta e Spinaci
Deegkussentjes gevuld met ricotta kaas en spinazie met tomatensaus

Ravioli Cappesante Gamberoni
Deegkussentjes gevuld met cappesante gamberoni in roomsaus

Risotto Frutti di Mare
Rijst met verschillende zeevruchten
(2 personen)



PASTA AL FORNO

Lasagne con melanzane  13,60
Lasagne met tomatensaus, aubergines en Parmezaanse kaas

Cannelloni  12,70
Grote macaroni gevuld met gekruid rundergehakt

Cannelloni ricotta spinaci  12,50
Grote macaroni gevuld met ricotta en spinazie

Lasagna  13,00
Lasagne met rundergehakt in een romige tomatensaus

Maccheroni gratinati  12,90
Gegratineerde macaroni in crèmesaus, spek, ham en Parmezaanse kaas

PESCE

Merluzzo alla Siciliana 22,00
Kabeljauwfilet met tomaten, kappertjes,olijven en knoflook

Gamberoni Brigantino  23,00
Gepelde grote gamba's op een bedje vanfettuccine, overgoten met een specialepikante tomaten roomsaus

Gamberoni al Forno  25,00
Gepelde grote gamba's in knoflooksaus

Gamberoni alla Griglia  25,00
Grote gamba's van de grill

Pesce Misto dello Chef   24,50
Verschillende soorten vis met een lichtgekruide tomatensaus (aanbevolen)

Sogliola Brigantino   21,60
Tongfilet met kleine garnalen en prei in roomsaus

Salmone alla Griglia 21,00
Zalm van de grill met een dressing van citroenolie

CARNE

Ossobuco 24,50
kalfsschenkel geserveerd met pasta(aanbevolen)

Saltimbocca alla Romana 22,50
Kalfsoester bedekt met parmaham en versesalie in witte wijnsaus

Scaloppina funghi 22,50
Kalfsoester met bospaddenstoelen in roomsaus

Bistecca Griglia  23,50
Entrecote van de grill (250 gr)

Filetto al Pepe
Gebakken ossenhaas in roomsausmet peperkorrels

Filetto Calabrese
Gebakken ossenhaas in pikante tomatenroomsaus,champignons, paprika, artisjokken en olijven

Punte di Filetto al Vino Rosso
Gebakken stukjes ossenhaas metbospaddenstoelen en rode wijnsaus

Tagliata Rucola Parmigiano
Entrecote met rucola en Parmezaanse kaas

Petto di Pollo 20,00
Kipfilet met bospaddenstoelenin truffel saus

PIZZA

Prosciutto cotto 9,80
Tomaat, mozzarella kaas, ham, oregano

Siciliana 12,00
Tomaat, mozzarella kaas, kappertjes,olijven, ansjovis, oregano

Ananas 12,30
Tomaat, mozzarella kaas, ham, ananas, oregano

4 Stagioni 12,70
Tomaat, mozzarella kaas, ham, champignons, paprika, salami, oregano

Tonno  12,50
Tomaat, kaas, tonijn, ui

Brigantino 12,50
Tomaat, mozzarella kaas, champignons, paprika, schapenkaas, oregano

Fantasia 12,90
Tomaat, mozzarella kaas, ham, ui,salami, olijven, paprika, artisjokken,pikant

Alla parmigiana 13,40
Tomaat, mozzarella kaas gegrilde
aubergines, Parmezaanse kaas, pesto saus


Primavera 14,00
Verse tomaat, mozzarella kaas, knoflook,
basilicum,rucola, Parmezaanse kaas

Pescatora 15,60
Tomaat, mozzarella kaas, verschillende zeevruchten (aanbevolen) 

Focaccia bianca 14,40
Mozzarella kaas, verse tomaat, Italiaans spek, rucola, Parmezaanse kaas

Calzone  15,80
Gevulde pizza

4 formaggi
Tomaat, vier verschillende soorten kaas

Schiacciata Calabrese
Pikante salami, mortadella, verse tomaten, sla, kalfsvlees en Parmezaansekaas (speciaal aanbevolen)
 

GELATI

Gelato bambino 3,50
Kinderijsje

Dama Bianca 6,50
Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom

Gelato Caffe 6,80
Vanille-ijs met koffie en slagroom

Monte Bianco 6,80
Vanille-ijs met chocoladesaus, advocaat en
slagroom


Coppa Brigantino 6,50
Verschillende ijssoorten met amaretto en slagroom
 
Amarene 6,40
Vanille-ijs met kersen en slagroom

Tartufo Classico 6,80
Truffel-ijs en slagroom

Tartufo Cuore di Caffe 6,80
Witte truffel met mokka-ijs en slagroom

Cassata Italiana 6,80
Ijstaart met kersen en slagroom

Tirami su’ 7,50
Italiaans huisgemaakt gebak met slagroom

Desert Sorpresa 8,00
Verrassingsmix van onze desserts

Panna cotta con Frutti di bosco 4,80
Pudding gemaakt van gekookte room
met bosvruchte
n

Semifreddo 6,60
Half bevroren ijs 

Sorbetto al limone 7,20
met grappa of limoncello

Formaggio Misto 9,00
Plateau van diverse kazen






Il Brigantino

Hinthamerstraat 122
5211 MT 's-Hertogenbosch
Tel.: 073-613 2657

Openingstijden

Maandag en dinsdag: gesloten
Woensdag t/m zondag:van 17:00 tot 22:00 uur